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食品杀菌锅在食品行业中起到什么作用

2018/1/27      131
体育娱乐_体育投注网站_体育在线投注以有一定的压力的蒸气为热源,体育娱乐_体育投注网站_体育在线投注:具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 
食品杀菌锅作为杀菌设备之一,在食品行业内有着举足轻重的作用。食品杀菌锅主要对食品、罐头、需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。

食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
 
食品杀菌锅的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展,以适应市场需求。为满足交货期的要求和降低工艺流通成本的需要,未来食品杀菌锅要求能够进行高速生产。
同时对一些产品,还要求包装机械和生产机械相衔接。除了需要提高转速外,还可采用连续工作或多头工作方式。
此外,还必须降低废品率及故障率,使正常的生产率得以提高,发展趋势是使包装机械进一步智能化,即设备自行诊断,自我修复。
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