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肉类杀菌锅保养与维修

2018/1/18      点击:134
肉类杀菌锅为圆筒形,体育娱乐_体育投注网站_体育在线投注:由四个支座支着,锅盖和锅身的销紧是利用自销楔合块来完成,十对自销楔合块均匀分布而又分别固定在锅盖与转环、转环装上活动式及固定滚轮装置,使转环转动自如。加热层有保温材料,设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求,劳动强度低,生产效率高。
 
肉类杀菌锅保养与维修
1、设备运行一段时间后锅内会产生水垢(与水质有关)每天工作完?成后应清洗锅内使锅内保持干净。
2、设备运转要靠各电气元件控制,每次工作前要检查液位玻璃管是否干净、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。
3、设备的气动元件要靠压缩空气催动,每次工作前检查空压机气的压力。应在0.7mpa左右。
4、空压机压缩空气时容易产生水,每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水,有水将其放掉,以免影响电磁阀工作。
5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气、水池等各处的手动阀门是否打开。
6、设备运转时要注意观察运转情况,当处于进热水或进冷水时要观察水泵是否运转,罐内水位是否升高,如果水泵正常运转罐内水位不升,说明水泵抽空或水罐内水位过低。
7、每次杀菌前打开热水阀降温泵将管道内的冷水排尽,防止降温时进入锅内温差太大产生爆瓶。
8、每次开锅门前,注意观察压力表是否为“0’’锅内有压不能强行开门,以免发生危险。
9、压力表、温度计、安全阀是安全的保证,应每半年由质检单位检验。
10、每月检查一下电磁阀、气动头的漏气情况,配电柜应保持干燥清洁。
11、每天工作完成后检查与锅体连接的各手动阀是否关闭。
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